カーボローディングのために自宅でパン焼いちゃいました。

こんにちは。

ランナーにとって大事なことの1つに
カーボローディングがあります。

私もパンが好きで、おいしそうなパン屋の情報を仕入れては
遠くまでパンを買いに行ったりしますが、
さらにこだわってくると自分で作りたくなってきます。
ホームベーカリーもいまや3代目。
結構ガンガン使いたおしてます。

で、今度はイーストや小麦粉にこだわり出します。

外国産の小麦粉は、時間をかけて船で遠距離から輸入してくるため、
どうしてもカビの心配があります。
カビという意味では、コーヒー豆なんかと同じですね。

一般的な処理としては、貨物船内でポストハーベストという
防カビ剤がガバッと小麦粉に振りかけられます。

安全を担保するため、それをどうこうというつもりはないですが、
私としてはできるだけ農薬系を摂取したくないので、
安心を重視して無農薬栽培の九州産小麦粉を買ってます。
農家さんからの産直です。
送料無料です。